離乳食が進んでくると、味付けや風味づけに使える調味料が気になってきますよね。
その中でもよくある疑問が、「鶏ガラスープはいつから使っていいの？」というものです。
大人の料理では定番の鶏ガラスープですが、赤ちゃんに使うとなると塩分や添加物が心配になる方も多いはずです。この記事では、離乳食で鶏ガラスープはいつから使えるのか、使うときの注意点、市販品を使う場合のポイントまでわかりやすく解説します。
離乳食で鶏ガラスープはいつから使える？
鶏ガラスープは、離乳食後期以降を目安に、ごく少量から使うのが一般的です。
時期でいうと、生後9〜11か月頃からがひとつの目安になります。
ただし、これはあくまで「少量を風味づけとして使う場合」です。大人用の鶏ガラスープをそのまま飲ませたり、しっかり味をつけたりするのは赤ちゃんには向きません。
特に市販の鶏ガラスープの素には、塩分が多く含まれていることが多いため、離乳食初期や中期には基本的に使わず、後期以降も慎重に使うのがおすすめです。
どうして鶏ガラスープは早すぎるとよくないの？
鶏ガラスープが離乳食初期に向かない理由はいくつかあります。
塩分が多いことがある
市販の鶏ガラスープの素は、大人向けに作られているものがほとんどです。
赤ちゃんにとっては味が濃く、塩分の摂りすぎにつながりやすくなります。
添加物が入っている商品もある
商品によっては、うま味調味料や香料などが含まれていることがあります。少量なら大きく神経質になる必要はありませんが、離乳食のうちはできるだけシンプルなものを選びたいと考える方も多いです。
味の濃いものに慣れやすい
離乳食の時期は、素材そのものの味に慣れていく大切な時期です。
早い段階から濃い味に慣れてしまうと、薄味の食事を嫌がることもあります。
離乳食で鶏ガラスープを使うならどんなふうに？
鶏ガラスープは、味付けのメインではなく、あくまで風味づけ程度に使うのが基本です。
たとえば、次のような使い方なら取り入れやすいです。
- 野菜スープの風味づけにほんの少し入れる
- おかゆやうどんのスープにごく薄く使う
- 豆腐や野菜の煮物に少しだけ加える
赤ちゃん向けに使う場合は、「大人が飲むとほとんど味がしない」と感じるくらい薄めるのが安心です。
鶏ガラスープの素はそのまま使っていい？
市販の鶏ガラスープの素は便利ですが、そのまま規定量で使うのはNGです。
パッケージに書かれている分量は大人向けなので、赤ちゃんには濃すぎます。
使う場合は、次の点を意識しましょう。
ごく少量だけ使う
ほんのひとつまみ以下、少し風味がつく程度から始めます。毎回使う必要はありません。
たっぷり薄める
スープとして使うなら、かなり薄めることが大切です。味見をして、ほぼ無味に近いくらいでも十分です。
毎日は使わない
便利だからといって毎回使うと、塩分や味の濃さが気になります。だしや野菜のうま味も取り入れながら、たまに使う程度にしましょう。
離乳食初期・中期はどうする？
離乳食初期（5〜6か月頃）や中期（7〜8か月頃）は、基本的に鶏ガラスープの素は使わなくて大丈夫です。
この時期は、次のような自然なうま味で十分です。
- 昆布だし
- 野菜スープ
- かつおだし
- しいたけだし
- 食材そのものの甘みやうま味
赤ちゃんは大人よりも味覚が敏感なので、薄い味でもしっかりおいしさを感じられます。無理に鶏ガラスープを使わなくても、十分おいしい離乳食は作れます。
手作りの鶏スープなら早めでも使える？
市販の素ではなく、鶏肉をゆでたスープを薄く使う方法なら、比較的取り入れやすいことがあります。
たとえば、鶏ささみや鶏むね肉をゆでたときのゆで汁を、上澄みだけ少量使う方法です。
ただし、脂が多すぎると赤ちゃんのお腹に負担になることもあるので、しっかり脂を取り除いて、かなり薄めて使うのが安心です。
手作りの鶏スープであっても、離乳食初期には無理に使わず、中期後半から後期くらいで様子を見ながら進めるとよいでしょう。
鶏ガラスープを使うときの注意点
離乳食で鶏ガラスープを取り入れるときは、次の点に注意してください。
初めて使う日は少量から
初めての日は、ごく少量だけにして赤ちゃんの様子を見ましょう。体調が悪い日や、ほかの新しい食材を試す日と重ねないほうが安心です。
味を濃くしない
赤ちゃんがよく食べるからといって、味をどんどん足すのは避けましょう。食べないときは味付けではなく、食感や温度、食材の組み合わせを見直すほうが安心です。
原材料を確認する
市販品を使う場合は、塩分や添加物、アレルギーにつながる原材料が入っていないかを確認しましょう。シンプルなものを選ぶと使いやすいです。
1歳以降なら使いやすくなる？
1歳を過ぎると、離乳食完了期から幼児食へ進むため、鶏ガラスープはやや使いやすくなります。
それでも大人と同じ濃さは避けて、子ども向けにしっかり薄めることが大切です。
チャーハン、うどん、野菜スープなどに少し使うと風味が出ますが、塩分の摂りすぎにならないように頻度と量は意識しておきたいところです。
離乳食で鶏ガラスープを使わなくても大丈夫？
もちろん大丈夫です。
実際、離乳食期は鶏ガラスープを使わずに進める家庭もたくさんあります。
赤ちゃんの食事で大切なのは、濃い味をつけることよりも、食材に慣れていくことです。鶏ガラスープは必須ではありません。なくても離乳食は十分作れますし、だしや野菜のうま味だけでもおいしく仕上がります。
まとめ｜離乳食の鶏ガラスープは後期以降に少量から
離乳食で鶏ガラスープを使うなら、生後9〜11か月頃の離乳食後期以降に、ごく少量から始めるのが目安です。
特に市販の鶏ガラスープの素は、大人向けで塩分が多いことが多いため、そのまま使うのは避けましょう。使う場合はしっかり薄めて、風味づけ程度にとどめるのが安心です。
離乳食初期や中期は、昆布だしや野菜スープなどのやさしい味で十分です。
鶏ガラスープは、赤ちゃんの成長や食べる様子を見ながら、無理なく取り入れていきましょう。
